日本酒はこんな感じです。

・サビ猫ロック aka sabi　

これを選んだ理由は酒米「たかね錦」をスタッフに知ってもらいたかったというのがあります。

「たかね錦」は希少な酒米となっており、長野県で誕生し「亀の尾」系統なのですっきりとしています。

「たかね錦」を改良（二次選抜）したものが新政さんがよく使ってる「改良信交」（私も好きな酒米）

「たかね錦」に放射線を浴びせ、突然変異を起こしてできたものがよく見かける「美山錦」

「たかね錦」は「美山錦」ほどすっきりとはしてなくふくよかさを感じます。

その辺りは「改良信交」に似てるのかな。

というように意外と「たかね錦」はキーポイントとなるお米なんですよね。

・笑四季

何故か2本あるのですが、竹島事変、貴醸酒のモンスーン

両方ともに旨かったっすね。

笑四季の杜氏さんはほんと甘味の魔術師と思ってるのですが、和三盆のようなす～っと消える綺麗な甘さを出しています。

モンスーンは燗にしてもおいしかったですよ。

・陸奥八仙

燗上がりするお酒ですね。魚介系鍋にぴったりのお酒でした。

・宗政

こちらもぬる燗でぐびぐびいけるお酒でしたよ！

この中で一番コスパがよい日本酒でした。

2017.12